Normal view MARC view ISBD view

นันทนา ปรมานุศิษฏ์,

โอชาอาเซียน / Asean flavors. นันทนา ปรมานุศิษฏ์. - พิมพ์ครั้งที่ 1. - กรุงเทพฯ : มติชน, 2556. - 311 หน้า : ภาพสีประกอบ.

อัตลักษณ์อาหารอาเซียน -- อาหารพม่า -- อาหารไทย -- อาหารลาว -- อาหารกัมพูชา -- อาหารเวียดนาม -- อาหารมาเลเซีย -- อาหารสิงคโปร์ -- อาหารอินโดนีเซีย -- อาหารบรูไน -- อาหารฟิลิปปินส์ -- ภาพรวมอาหารและวัฒนธรรมการกินในอาเซียน -- อาหารกลุ่มประเทศลุ่มแม่น้ำโขง (พม่า ไทย ลาว กัมพูชา เวียดนาม) -- อาหารกลุ่มประเทศคาบสมุทรมลายู และหมู่เกาะทางใต้ (มาเลเซีย สิงคโปร์ อินโดเดีย บรูไน) -- อาหารกลุ่มหมู่เกาะฟิลิปปินส์ (ฟิลิปปินส์)

เรื่องเล่าของอาหารที่มิได้บอกเฉพาะวิธีการปรุงเพื่อทดลองทำกินเองเท่านั้น แต่ทำให้เรารู้ที่มาของวัตถุดิบและทุกสิ่งทุกอย่างที่หล่อหลอมมาเป็นอาหารแต่ละพื้นถิ่น แต่ละชนชาติในอาเซียน


ISBN: 9789740211808

Subjects--Topical Terms:
อาหาร--เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
การปรุงอาหาร--เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

LC Class. No.: TX360.อ73 / น63 2556