Local cover image
Local cover image
Amazon cover image
Image from Amazon.com

เทคโนโลยีสารกลิ่นรส / ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์.

By: Material type: TextTextPublication details: กรุงเทพฯ : บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน), 2563 [2020]Edition: พิมพ์ครั้งที่ 1Description: 304 หน้า : ภาพประกอบISBN:
  • 9786165687782
  • 6165687784
Subject(s): LOC classification:
  • TP418 ณ623 2563
Contents:
ความเป็นมาของสารให้กลิ่นรส (Introduction) -- การรับรสชาติและกลิ่น (Taste and Odor sensation) -- เคมีสารให้กลิ่นรส (Flavor chemistry) -- การวิเคราะห์กลิ่นรส (Flavor analysis) -- ชีวสังเคราะห์สารกลิ่นรสในผลไม้และผัก (Biogenesis of flavor in fruit and vegetables) -- สารให้กลิ่นรสและวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรส (Flavor and flavoring materials) -- สมุนไพร และเครื่องเทศ (Herbs and Spices)
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Star ratings
    Average rating: 0.0 (0 votes)

ความเป็นมาของสารให้กลิ่นรส (Introduction) -- การรับรสชาติและกลิ่น (Taste and Odor sensation) -- เคมีสารให้กลิ่นรส (Flavor chemistry) -- การวิเคราะห์กลิ่นรส (Flavor analysis) -- ชีวสังเคราะห์สารกลิ่นรสในผลไม้และผัก (Biogenesis of flavor in fruit and vegetables) -- สารให้กลิ่นรสและวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรส (Flavor and flavoring materials) -- สมุนไพร และเครื่องเทศ (Herbs and Spices)

There are no comments on this title.

to post a comment.

Click on an image to view it in the image viewer

Local cover image